Biscoito 100% integral

Biscoito 100% integral

Ingredientes:

500g de farinha de trigo integral.

½ xícara de farelo de trigo.

1 e ½ xícara de aveia em flocos.

1 colher de sopa rasa de sal.

1 xícara de café de azeite de oliva extra virgem.

1 colher de chá de lecitina de soja.

Água até dar ponto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo integral, o farelo de trigo, aveia em flocos, o sal, o azeite e a lecitina. Misture bem esses ingredientes. 

Aos poucos vá acrescentando a água até obter uma massa homogênea, macia e fácil de trabalhar. Divida essa massa em quatro partes e coloque em quatro assadeiras. 

Abra a massa polvilhando com um pouco de farinha de trigo integral (para facilitar na abertura da massa com um rolo).

Abra a massa até obter uma espessura bem fina, coloque na assadeira e corte em quadradinhos. Perfure a massa com um garfo para não formar bolhas enquanto assa. 

Leve ao forno baixo. 

Quando a parte de baixo estiver dourada, vire as bolachas para que os dois lados fiquem bem assados.