Pão de frutas

3 e ½ xícaras de farinha branca.


½ xíc. De semolina.

1 colher (sopa) de fermento biológico.

1 colher (chá) erva doce (para o panetone, use essência de baunilha).

¾ xícara de uva passa ou frutas cristalizadas.

4 colheres adoçante (sucralose).

½ colher de licetina de soja.

1 (sopa) colher de mel.

6 (sopa) colheres de oleo.

1 pitada de sal.

Leite de soja para dar ponto.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos e a uva passa. Acrescente óleo, licetina, mel, e vá mexendo e colocando leite até dar ponto grudento, para ficar macio. 

Amasse por 5 minutos nesse ponto e vá acrescentando farinha. 

Amasse bem até fica uma massa homogênea e macia. Corte, faça bolinhas ou o formato que desejar, e deixe crescer na assadeira untada com óleo. 

Leve ao forno pré-aquecido.